Clafoutis met courgette en geitenkaas

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 1 el olijfolie
• 3 eieren
• 200 g geitenkaas
• 50 g bloem (maïzena voor een glutenvrije versie)
• 20 cl melk
• Zout
• Peper
• Provençaalse kruiden

Voorbereiding

• Snijd de courgettes in dunne plakjes en bak ze ongeveer 10 minuten in een pan met olijfolie tot ze zacht zijn.
• Meng de eieren met de geitenkaas en roer vervolgens de bloem erdoor. Voeg daarna de melk en de gebakken courgettes toe.
  
• Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak de clafoutis 35 minuten op 200 °C.
• Het is klaar!
  

Waarnemingen

De vorm: Gebruik een vorm van 20 cm met hoge randen als je een dikke clafoutis wilt. Voor een dunnere clafoutis gebruik je een vorm van 22 cm.

De kaas: Je kunt de geitenkaas bijvoorbeeld vervangen door feta.

De kruiden: Je kunt de Provençaalse kruiden vervangen door je favoriete kruiden!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben